Wasabi on Euroopasse jõudnud, vähem alt nime poolest. Sest see, mida siin maal wasabina müüakse, on enamasti lihts alt värviline mädarõigas. Kui soovid originaali maitsta, pead sügavale taskusse kaevama või ise taime kasvatama.
Kuidas saab ise wasabit kasvatada?
Vasabi edukaks kasvatamiseks on vaja seemikut või seemet, varjulist, jahedat ja niisket kasvukohta, regulaarset kastmist ja toitainetega varustamist ning püsivat temperatuuri. Saagikoristus toimub 2-3 aasta pärast, kui risoom on piisav alt tugev.
Istikust alustades
Wasabi on mitmeaastane ürt, mille lihakas juur on koristusvalmis alles kahe-kolme aasta pärast. Selle taime kasvatamine on mõttekas ainult siis, kui see on ette nähtud pikaks perioodiks. Alustada võib väikestest istikutest, mille saab vaid mõne euroga statsionaarsetes aiapoodides või veebipoodides (Amazonis 9,00 €).
Mõnevõrra raske külv
Vasabit saab teoreetiliselt seemnest kasvatada, kuid hobiaednikku ootavad ees mitmed probleemid: Seemneid on siin maal raske hankida, need ei idane usaldusväärselt ja koristamiseni kulub veelgi rohkem aega. Kui soovite seda siiski proovida, peaksite pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:
- külva kevadel
- Hoidke muld kogu ulatuses niiskena
- esimene eraldamine pärast idanemist
- istuta hiljem
Sobiv asukoht on koduaias haruldane
Oma sünnimaal Jaapanis kasvab wasabi mägiojade kivistel kallastel. Sellist niisket keskkonda pole koduaias lihtne leida. Alternatiiviks oleks koht tiigi lähedal, kuid see peaks olema varjus. Kui niisket kohta pole, tuleb kasta hoolega. Toitaineterikas muld ja püsivad temperatuurid on veel kaks kasvufaktorit.
Ohutu potis kasvatamine
Kuna wasabi külmakindlus ei ole karmide talvede jaoks piisav, soovitatakse teda sageli istutada pottidesse. Potis peaks olema äravooluava ja drenaažikiht, et vesi ei koguneks. Samuti peab see olema vähem alt 30 cm sügav, sest wasabi moodustab pika juure. Kasutatav substraat võib olla savine. Veenduge ka, et leiate poti jaoks varjulise ja jaheda koha.
Optimaalne vee ja toitainetega varustamine
Muld, milles wasabi oma ihaldatud juured ulatub, peab alati olema niiske. Aga vesi ei tohi seisma jääda! Enne uuesti kastmist on soovitatav muld veidi läbi kuivada. Veekogusega ei tasu koonerdada, et niiskus jõuaks läbi alumise kihini. Potitaime all peaks alati olema veega täidetud alustass. Vastav alt vajadusele kastetakse wasabit talvel tagasihoidlikum alt.
Piisab täiesti, kui wasabile antakse kevadel üks kord lilleväetis. See annab taime muidu loiule kasvule hoogu juurde.
Nõuanne
Kasvuperioodil veenduge, et wasabit ümbritseks temperatuur vahemikus 15–20 °C.
Talvine wasabi ohutult
Potis olevad isendid peaksid ületalvema temperatuuril veidi üle 0 °C. Näiteks kütmata talveaeda või kasvuhoonesse, kus on veel veidi päevavalgust.
Väljaistutamisel talub wasabi temperatuuri kuni umbes -8 °C, kuid seda tuleb kaitsta paksu kooremultši või lehtede kihiga:
Saagivalmidus
Isegi kui wasabi rohelised lehed on üsna atraktiivsed, on selle risoom ihaldusväärne. Umbes 2-3 aasta pärast on see piisav alt tugev, et alustada saagikoristust.
