Väljaspoolt on granaatõun lihtne ümar vili, kuid sees on palju maitsvaid seemneid. Nendeni jõudmine pole nii lihtne. Need lõhkevad kergesti lahti ja pritsivad oma punast mahla kõikjale. Tohutu segadus! Milline nipp teeb selle puhtamaks?
Millised meetodid on olemas granaatõuna puhtaks seemnemiseks?
Granaatõuna seemnete eemaldamiseks ilma segadust tekitamata on kolm meetodit: 1) tükeldage vili ettevaatlikult ja eemaldage seemned, 2) koputage seemned puulusikaga välja ja 3) avage granaatõun vee all. ja eemalda seemned koorest.
Pöörake tähelepanu värsketele ja küpsetele puuviljadele
Tuumad peavad olema lihavad, mahlased, aromaatsed ja erkpunase värvusega. Mõnikord on suur pettumus, kui kodus sisemus päevavalgele tuleb. Aga siis on juba hilja. Seega võite ostes pöörata tähelepanu värsketele ja küpsetele puuviljadele:
- valige ainult lihavad puuviljad, mis täituvad kindl alt
- Pehmed laigud on märgid, et vili mädaneb
- koor peab olema läikiv ega tohi ära kuivada
- Lillepõhjas ei tohiks olla hallitust; Vajadusel nuusutage
- Punaka koorega sort sobib rohkem värskeks tarbimiseks
Nõuanne
Küps granaatõun tundub raskem kui sama suur valmimata. Kindlasti tehke test, korjates erinevaid granaatõunu. Kahjuks vili, mis on korjatud valmimata, enam ei küpse.
Nii tulevad tuumad välja ilma jama tegemata
Tänini pole granaatõuna külvamiseks välja töötatud ühtegi seadet. "Raske" käsitsitöö ootab teid enne, kui saate seda nautida. Granaatõuna puhul tuleks iga hinna eest vältida tavaõuna puhul levinud praktikat: selle noaga lõikamist. Teete seda üks kord ja mitte kunagi enam.
Tuumade lõikamisel pritsib nende punast mahla kõikjale, mida ei soovi. Riided, laud, toolid ei ole säästetud. Selleks, et granaatõunamahl annaks seemneid ilma segadust tekitamata, peavad need jääma terveks või nende mahla lennuvõimet pidurdama. Need meetodid on seni teada:
- Purusta granaatõun ettevaatlikult tükkideks
- Puust lusikaga koputage seemned välja
- Ava granaatõun vee all
Lõika granaatõun ettevaatlikult
Selles variandis saab teravat nuga kasutada, kuigi väga tinglikult. Kuna mõned seemned võivad hoolimata ettevaatlikkusest siiski lõhkeda, peaksite granaatõuna asetama suurele alusele. Vanade riiete või põlle ja kinnaste kandmine ei tee paha. Nii jagate granaatõuna õigesti, et selle seemned paremini kätte saada:
- Eemaldage granaatõuna kaks otsa terava noaga, lõigates mõlemast viil. Kui te pole kindel, kui kaugele saate lõigata, võite järk-järgult läheneda interjöörile. Niipea kui seemned on nähtavad, olete piisav alt eemaldanud.
- Kasutage noa otsa, et eemaldada lahtistest otstest võimalikult palju nähtavat valget viljaliha, ilma seemneid kahjustamata.
- Nüüd lõigake granaatõuna koor pikuti 5-6 korda, ilma et puudutaksite selle all olevaid seemneid. Optimaalsed lõikejooned on need, kus üksikud kambrid on üksteisest valge viljalihaga eraldatud. Seda on lõigatud otste järgi selgelt näha.
- Võtke granaatõun mõlemasse kätte ja proovige see ettevaatlikult lahti tõmmates tükkideks murda. Võimalik, et peate liideseid siin-seal veidi süvendama.
- Kui olete granaatõuna eduk alt jaganud, pääsege kätega seemnetele lähedale ja eemaldage need tükkhaaval kaussi.
Nõuanne
Valged vaheseinad on söödavad, aga mitte igaühe maitse. Need sisaldavad palju mõruaineid ja seetõttu visatakse need tavaliselt minema.
Puust lusikaga koputage seemned välja
Töömahukat seemnete käsitsi väljatõmbamist saab teha ka puulusikaga, kuid selleks on vaja palju lihasjõudu. Neid mitte lihts alt ei lusikaga välja, vaid ka pekstakse välja. Seda saab teha järgmiselt:
- Aseta granaatõun suurele plastikalusele või taldrikule, sest lõikamisel võib veidi mahla välja tulla. Puitplaadid ei ole ideaalsed, kuna punane mahl jätab laigud.
- Lõika granaatõun ümberringi umbes 1/2 cm sügavuselt.
- Haarake igast poolest ühe käega ja keerake neid eri suundades. Kaks poolt eraldatakse üksteisest. Seejärel on teil üks pool varreotsaga ja pool lillepõhjaga.
- Hoidke granaatõuna pooleldi suure kausi kohal nii, et lahtine lõigatud pool jääb allapoole.
- Koputage tugeva puulusikaga tugev alt vastu väliskest, kuni kõik seemned on järk-järgult välja pudenenud.
- Kannakad tuumad, mis on endiselt kindl alt paigas, saab ettevaatlikult käsitsi eemaldada, purustades kesta tükkideks, et tuumad paljastada.
Ava granaatõun vee all
Selle meetodi korral võivad mõned tuumad lõhkeda, kuid väljuv mahl ei saa tänu vee pidurdavale toimele ruumis kõikjale levida.
- Täida suur kauss külma veega.
- Lõika granaatõuna mõlemad otsad ära.
- Murke granaatõun kätega vee all tükkideks.
- Eemaldage paljastunud tuumad kestast käsitsi. Seejärel vajuvad rasked südamikud põhja, õhukesed membraanid aga hõljuvad veepinnal.
- Püüdke mittesöödavad granaatõunaosad käsitsi välja.
- Siis kallake sisu läbi sõela, et seemned kinni püüda.
- Loputage tuumad korralikult puhta veega.
Vastupidavus
Värsked granaatõunaseemned on liiga ahvatlevad, et nad peaksid tahtejõulist sööjat liiga kaua ootama. Kahjustamata granaatõunaseemned säilivad ka külmkapis suletud anumas kuni kaks päeva.
Järeldus kiiretele lugejatele
- Küpsuse omadused: läikiv nahk, täidlane vili ilma pehmete laikudeta; tundub käes raske
- Nõuanne: punase kestaga sort on värskelt süües maitsvam
- Väljakutse: tuumad avanesid; mahl pritsib ümber ja jätab punased laigud
- Puhtad meetodid: lõigake puuvili ettevaatlikult; Koputage seemned välja; rookimine vee all
- Lõika vili: lõika otsad ära; Tehke pikki lõikeid 5-6 korda; murda lahti ja võtta südamikud välja
- Välja koputamine: lõigake ümbert 0,5 cm sügavuselt; eraldage kaheks pooleks
- Välja koputamine: hoidke pool kausi kohal; puulusikaga kraanikauss; Tuumad kukuvad välja
- Veealune: lõika otsad ära; Lõika puuviljad veekaussi osadeks
- Veealune: püüdke valged osad välja; Vala ülejäänud osa läbi sõela ja loputa seemned välja
- Säilivusaeg: purunemata tuumad säilivad külmkapis kaks päeva
