Lõhnab vürtsik alt ja tekitab assotsiatsioone köögiviljapuljongiga – lovage. Aga millal on saagikoristuse aeg? Nendele ja teistele küsimustele saad vastuse siin.
Millal ja kuidas tuleks leevet koristada?
Parim aeg leebelehtede koristamiseks on kevadel (aprillist septembrini) enne õitsemist. Lõika varred põhjast või oksast ja eemalda määrdunud või täidega nakatunud osad. Lovage seemneid saab koristada hilissuvel, juuri kevadel või hilissügisel.
Lehtede koristusaeg
Parim aeg leevikeste lehtede koristamiseks on kevadel. Tavaliselt tärkab see ravimtaim aprillis. Mais on esimesed suured lehed tärganud ja neid saab koristada.
Saak kestab septembrini. Kuid üldiselt tuleks lehed koristada enne õitsemise algust. Samuti peaksite teadma, et noored värsked lehed maitsevad kevadel meeldiv alt vürtsik alt. Suve jooksul suureneb nende mõruainete osakaal.
Millal võib seemneid ja juuri koristada?
Väga vähesed inimesed on huvitatud leevastiku seemnete ja juurte koristamisest. Kui aga plaanite seda teha, koristage seemned hilissuvel (eeldusel, et leevikul on lastud õitseda) ja juured varakevadel või hilissügisel.
Kuidas lehti koristatakse?
Lehed on ideaalis korjatud koos vartega. Selleks lõigatakse varred aluselt või võrseoksa juurest ära. Teise võimalusena võite lihts alt varred korjata. Koristatud varred ja lehed puhastatakse mustusest ja seotakse kokku kimbuks.
Mõned aednikud tahtsid selle eemaldada ja lõikasid halastamatult maha kõik võrsed kuni maani. Juurte maa seest välja tõmbamine ei andnud tulemust – “Mis kuradit – taim on kindlasti surnud.” Aga eksitus Leva võib koristamisel radikaalselt maani maha lõigata. Reeglina tärkab uuesti, sest on ülim alt valmis ellu jääma.
Kuidas saab koristatud leinat kasutada?
Maggi ürti võib kasutada värskelt, kuivatatult või külmutatult. Maitseb suurepäraselt koos küüslauguga. Seemneid kasutatakse sageli leiva ja juustu maitseainena. Lehti saab kasutada järgmiste roogade maitsestamiseks:
- Hautised
- Supid
- Kastmed
- Lihatoidud
Nõuanded ja nipid
Ettevaatust: hoidke oma silmad lahti saagikoristusel. Pole harvad juhud, kui näljased mustad täid asuvad selle lehtedele ja vartele. Peaksite need loomad kohe pärast koristamist eemaldama või nakatunud osad minema viskama.
