Siiani on Saksamaa hobiaedades haruldus, koriandrit peetakse maailmas kõige sagedamini kasutatavaks vürtsiks. Lehed on seemnete suhtes ülimuslikud. Oleme teile siia koondanud kasuliku teabe päritolu ja parimate sortide kohta.
Kust koriander algselt pärineb?
Koriandri päritolu ulatub 5000 aasta taha ja seda leidub tõenäoliselt Vahemere idaosas. Se alt jõudis vürts tee Babüloonia paleeaedadesse, seda hindasid muistsed egiptlased ning hiljem Aasias ja Euroopas ning seda kasutati 17. sajandil. Toodud Ameerikasse 19. sajandil.
Vahemere võluga vürtsitaim
Koriander alustas oma võidukäiku ümber maakera tõenäoliselt Vahemere idaosast. Siit jõudis vürts 5000 aastat tagasi Babüloonia kuninga paleeaedadesse, mida tõendavad iidsed savitahvlid. Lisaks hindasid muistsed egiptlased lehti ja seemneid nii kõrgelt, et kasutasid koriandrit hauapanustena. Seda vürtsi pidi oma teekonnal igavikku sööma ka kuulus vaarao Tutanhamon.
Hiinlased õppisid koriandrit tundma ja armastama umbes aastal 400 pKr. Britid mainisid vürtsitaime aastal 1066 pKr, kust see levis üle Euroopa. Alles 17. sajandil viisid immigrandid seemned kaasa Põhja- ja Lõuna-Ameerikasse, kus koriander tekitas menüüdes sensatsiooni. Tänapäeval domineerib vürts peamiselt Aasia ja Lõuna-Ameerika köögis.
Väike, kuid peen sordivalik – üleskutse sirvima
Järgmised sordid ja nende individuaalsed omadused näitavad, miks koriander nii populaarne on:
- ’Cilantro’: maailma enimsöödud ürt, eriline maheda aroomiga koriandrileht
- 'Thüringer': kohalik tõug, kergesti kasvatatav, meie kliimaga suurepäraselt kohanenud
- ‘Confetti’: avaldab muljet eriti õrnade, suleliste lehtedega, ideaalne valik algajatele
- 'Jantar': pähklise aroomiga vene sort, sobib ideaalselt külmutamiseks
Kui otsite mitmeaastast koriandri sorti, leiate se alt Vietnami koriandri. Botaaniliselt erinevaks liigiks liigitatud lehtedel on endiselt iseloomulik, magus koriandri aroom. Kuigi taim ei ole külmakindel, on tal võime toas talvituda. Tänu ilusatele roosakaspunastele õitele kasvatatakse seda sorti sageli rippkorvides.
Nõuanded ja nipid
Koriandrit ei erista mitte ainult jäljendamatu maitse. Vürtstaime on väga lihtne külvata igasse hobiaeda. Lisaks õitseb koriander rõdul potis imeliselt ilma pidevat hoolt vajamata.
