Küps granaatõun ei ole väliselt eriti suurejooneline välimus. Sees aga pakub see värvikat vaatepilti lugematutest väikestest nurgelistest seemnetest, mida ümbritseb poolläbipaistev, sageli rubiinpunane viljakate.
Kuidas ma tean, kas granaatõun on seest riknenud?
Granaatõun on seest pruun ja võib rikneda, kui tupplehele ilmub hallitus ja tekivad pehmed laigud. Pruunid ja pehmenenud seemned kinnitavad seda oletust. Mõjutatud alad saab heldelt eemaldada; terved seemned on endiselt söödavad.
Kuidas väljastpoolt head vilja ära tunda
Granaatõuna kerakujulistel rusikasuurustel viljadel on kindel punakaspruun koor. Laigud ja punnid kestal on normaalsed ega ole kvaliteediviga. Sõrmedega puudutades tundub terve granaatõun vahajas, peaaegu nahkjas, vahel veidi kare ja kõva. Küpse granaatõuna tunned ära koore värvi ja tekstuuri järgi.
Kuidas ära tunda riknenud puuvilju
Kõigepe alt tuleks vaadata vilja tupplehte, mis näeb tavaliselt välja kuivanud. Kui ülejäänud õitel on näha hallitust, on see esimene märk värskuse puudumisest või halvast säilitamisest. Kui avastate puuvilja puudutamisel pehmeid kohti, on see veel üks märk sellest, et granaatõun seest mädaneb.
Vilja avades märkate tavaliselt, et ka seemned ja vahepealsed kestad on pruunid ja pehmenenud, mis kinnitab teie kahtlust. Tervetel granaatõunaseemnetel on olenev alt sordist helekollane, roosa või sügavpunane, klaasjas, kõva viljaliha.
Lõika heldelt välja või viska minema
Nagu kõigi teiste puuviljade puhul, tunnete kahtluse korral mädaniku lõhna ja lõpuks ka maitse järgi kindlasti ära. Kui kahjustatud on ainult väike osa viljast, võib selle heldelt välja lõigata ja eemaldada. Terved seemned võib kõhklemata ära süüa, eriti kui need on nt. B. kastmes keedetud või muul viisil kuumtöödeldud.
Nõuanded ja nipid
Granaatõun on üsna madala kalorsusega, selle toitainete sisaldus on umbes 40–60 kcal 100 g kohta. See sisaldab rauda, kaaliumi ja rohkem polüfenoole kui punane vein.
