Olive on Vahemere ümbruses kasvatatud tuhandeid aastaid ning need on alati olnud seal elavatele inimestele oluliseks elatusallikaks Oliivipuud kasvavad nii Sahara serval kui ka kaunis Toscanas. Kuid traditsiooniline oliivikasvatus annab teed tööstuslikule kasvatamisele.
Kuidas traditsiooniline ja tööstuslik oliivikasvatus toimib?
Oliivikasvatus toimub traditsiooniliselt Vahemere piirkondades, kus oliivipuid istutatakse laialdaselt hajutatud saludesse ja koristatakse käsitsi. Tööstuslik põllumajandus toob kaasa suurema pestitsiidide kasutamise ja veetarbimise, mis põhjustab keskkonnaprobleeme. Saksamaal on oliivide kasvatamine eksperimentaalne ja majanduslikult vähem oluline.
Olivipuud võivad väga vanaks jääda
Paljudele Vahemere puhkajatele on sellised kujundid tuttavad: iidsed krussis oliivipuud oma lõhenenud koore, maalähedaste tüvede ja hõbedaste lehtedega on kujundanud Vahemere maastiku kuvandit nagu ükski teine taim. Oliivipuud võivad kasvada väga vanaks; 600–700 aastat pole haruldane. Mõned isendid on teadaolev alt mitu tuhat aastat vanad.
Sajanditevanused istandused teevad teed uutele
Traditsiooniliselt istutatakse oliivipuid laialdaselt saludesse, sageli koos teiste taimedega. Tuneesias seostatakse oliive tavaliselt mandlipuudega. Paljude puude jaoks pole sellistel istandustel aga ruumi, sest oliivid vajavad teistelt taimedelt palju ruumi – eriti kui tegemist on vanade puudega. Traditsioonilises istanduses kasvab maksimaalselt 200 oliivipuud hektari kohta, kuivadel aladel on neid oluliselt vähem. Seetõttu ei võimalda traditsiooniline viljelus väga suurt saaki, mistõttu kasvatatakse tänapäeval üha enam tööstuslikke istandusi. Vilju on iidsetest aegadest saadik käsitsi korjatud.
Saatuslikud tagajärjed keskkonnale
Hektarile istutatakse kuni 2000 oliivipuud, mis siis hiljem alt 25–30 aasta pärast uuesti üles rebitakse. Sellel uuel viljelusel on laastavad tagajärjed mitte ainult Vahemere maastikule, vaid ka keskkonnale. Tööstuslikes istandustes kasutatakse üha enam pestitsiide ja veetarbimine on äärmiselt suur – saatuslikuks Vahemere üsna kuivades piirkondades, kus see veepuudust veelgi süvendab. Tulemuseks on Lõuna-Euroopa laastamine, s.o. H. kõrbete teke.
Olivikasvatus Saksamaal
Paljud oliivisõbrad loodavad, et kliimamuutused võimaldavad tulevikus Saksamaal oliive kasvatada. Seda ei saa täielikult välistada, kuid minna on veel pikk tee. Siiski ei ole Saksamaal oliivide jaoks optimaalseid kasvutingimusi praegu – ega ka lähikümnenditel – oodata. Ainult mõnes viinamarjakasvatuspiirkonnas on (eksperimentaalseid) oliivisalusid, mis aga ei too märkimisväärset majanduslikku tulu.
Nõuanded ja nipid
Oliiviõli ostmisel veenduge, et ostate kvaliteetset, ökoloogiliselt toodetud päritolu tõendava õli. See tuleneb tavaliselt traditsioonilisest kasvatamisest. Neitsioliiviõli kvaliteedimärk – tegelikult oliiviõli kõrgeim – ei viita kvaliteetsele tootele.
