Tšilli sortide lai valik põhineb sisuliselt viiel tüübil. Hobiaednikud hindavad kasvatamise keskseks kriteeriumiks vürtsikuse astet. Vahemik ulatub 1-st õrn alt vürtsikale kuni 10-ni halastamatult vürtsikale.
Mis tüüpi tšillit on olemas?
Viis peamist tšillisordi tüüpi on Capsicum annuum (mahe kuni eriti kuum), Capsicum chinense (tugev kuni väga kuum), Capsicum frutescens (keskmiselt kuum), Capsicum baccatum (maitsv ja mitmekesine) ja Capsicum pubescens (haruldane). ja kasvav -rõõmus). Igal tüübil on erinev vürtsikuse tase ja maitseprofiilid.
Capsicum annuum – tšillisort algajatele ja professionaalidele
Hispaania pipar on maailmas enim kasvatatud pipar. Liikide hulgas peetakse seda tšillit nii heasüdamlikuks, et annab andeks ühe-kaks algaja viga. Selles on sortide osas kõik, mida aedniku süda ihkab.
- Tequila Sunrise – kollased, 15 cm pikkused viljad (vürtsikas: 1)
- Küünlavalgus – väikesed punased kaunad (vürtsikust: 2)
- Caloro – oranž, puuviljane, 10 cm pikk (vürtsikus: 3)
- Apache – saagikas, punane sort (vürtsikust: 4)
- Jalapeno Jaloro – vürtsikas, kirju, populaarne klassika (vürtsikust: 5)
Siin ületate künnise väga kuumade kuni ülikuumade sortide juurde:
- Kollane Cayenne – pikad, kollased kaunad (vürtsikust: 6)
- Trifetti/Variegata – lillad/punased kaunad (vürtsikus: 7)
- Kuninglik must – tumelillad viljad, lillad õied (vürtsisust: 8)
- Chiltepin – pisikesed punased tšillid (vürtsikus: 9)
- Must kobar – must, ümmargune, megatere (teravus: 10)
Capsicum chinense – vürtsikuse osas oma klassi parim
Kõvenenud maitsepungaga hobiaednikud eelistavad istutada seda tüüpi tšilli sorte. Siit pärineb muu hulgas ka vürtsikuse kehastus: habanero. Hoolduse osas peetakse seda muidugi veidi keeruliseks.
- Bhut Jolokia – aromaatsed, oranžid kaunad (vürtsikus: 10)
- Habanero Red – Mehhiko sort punaste puuviljadega (vürtsikus: 10)
- Jamaica Hot Chocolate – šokolaadimaitseline, tumepruun ja ekstra
terav (teravus: 10)
Katie – Euroopa kuumuse rekordi omanik Inglisma alt (teravus: 10+)
Capsicum chinense tuleb aeg-aj alt veidi leebema tujuga:
- Vicentes Sweet – Habanero maitse ilma põletava keeleta (vürtsikus: 1)
- Aji Panca – puuviljane tšillisort, kergesti kuivatatav (vürtsikus: 4)
- Fatalii Brown – pruunid, 9 cm pikkused kaunad (vürtsikust: 7)
Capsicum frutescens – tasakaaluga äärmuste vahel
Tšilliliikide hulgas on Capsicum frutescens hinne oma põõsaste ja samal ajal püstise harjumusega. Nende sordid pakuvad aednikele õnnelikku meediumit. Need sisaldavad keskmiselt kaks korda rohkem kapsaitsiini kui Capsicum annuum. Vähem alt märgatav alt vähem vürtsikust kui Capsicum chinense.
- Hanoi Red – maitse esiletõst (vürtsikust: 5)
- Kirsipaprika – kerajad, kollased või punased viljad (vürtsikus: 6)
- Capela – oranžikas robustne sort Kosovost (vürtsikus: 7)
- Tabasco – maailmakuulus sort, pärit Mehhikost (vürtsikus: 8)
Capsicum baccatum – imepisikesed tšillid
See on üks vanimaid liike üldse. Tänu oma maitsvatele kaunadele ja ekstravagantsetele õitele on Capsicum baccatum andnud arvuk alt lehvikusorte.
- Trepadeira do Werner – mahlane maheda noodiga viljaliha (vürtsikust: 4)
- Aji Cristal – hapukas-magus klassika (vürtsikust: 6)
- Lemon Drop – erekollased viljad (vürtsikus: 7)
- Aji Amarillo – jõuline piklike kaunadega tšillisort (vürtsikus: 8)
Kuna seda tüüpi tšilli koristamine võtab keskmiselt 120 päeva, on see kinnistunud eelkõige entusiastlike harrastusaednike seas.
Capsicum pubescens – haruldus tšilliliikide seas
Karvased lehed annavad sellele iseloomuliku välimuse. Kuna seda tüüpi tšillit on raske ristata, on iga sort raskesti võidetud. Capsicum pubescensi teeb ainulaadseks mitte ainult haruldus, vaid ka selle kasv ja pikaealisus.
- Rocoto Canario – kiiresti kasvav sort kollaste kerakujuliste viljadega (vürtsikus: 8)
- Rocoto Manzano Orange – puu iseloomuga taim, oranžid kaunad (kuumus: 8)
- Rocoto Peron Rojo – aromaatsed, erkpunased puuviljad (vürtsikust: 8)
Esitletud tšillitüüpe ei iseloomusta mitte ainult ühtlane vürtsikus. Lisaks köidavad kõigi tähelepanu nende ühtlaselt lillad õied.
Nõuanded ja nipid
Iga tüüpi tšillit saab suurepäraselt kuivatada. Kas te ei suuda otsustada, millist liiki ja tõugu eelistate? Kasvata ilma pikema jututa mitu isendit. Saaki saab säilitada õhu käes või tehniliste abivahendite abil.
