Murakad tuleb enne nautimist puhastada. Kuid kraani all jaheda duši all käimine on tungiv alt ebasoovitav. Selle asemel tuleks murakad kogunemise eemaldamiseks vette panna. Mis on selle soovituse eesmärk?
Miks murakad vette pannakse?
Küpsetel murakatel on õhuke ja tundlik väliskest. Nad ei talu veejoa survet. Enamik puuvilju lõhenevad ja kaotavad seejärel palju mahla. Kui murakad selle asemel lihts alt vette panna, saabpuhastuseläbi viiasooliselt.
Kuidas murakaid korralikult pesta?
- Täida piisav alt suurkausspuhta,leige veega.
- Asetage murakad ettevaatlikult sisse.
- Liiguta marjuõrnade käeliigutustega veidi edasi-tagasi, et mustus saaks paremini lahti ja väikesed loomad välja uhuksid.
- Võtke murakad välja ja nõrutage kurnis.
- Kui vesi on väga saastunud, tuleks pesemist korrata uue veega.
- Laota marjad ühe kihina majapidamispaberile, et need täielikult kuivaksid.
- Siis saab puhtaid marju süüa, külmutada, konserveerida või muul viisil töödelda.
Miks peaks murakaid külmkapis ainult pesemata hoidma?
Isegi kausis pesemine võib küpseid murakaid kahjustada. Niiskus põhjustab ka nende kiiremat hallitamist. Kui soovite murakat siiski pesta, laske neil enne külmikusse hoidmist vähem alt korralikult kuivada.
Kas ma pean isegi murakaid pesema ilma saastumiseta?
Murakaid ja sama õrnaid vaarikaid ei pea tingimata pesema, sest need ei ole nähtav alt määrdunud. Kuid see kehtib ainult siis, kui korjate oma aiast pritsimata vilja. Kui kogute metsas murakaidmetsmurakapõõsastelt, peske need kindlasti enne näksimistNeed võivad olla saastunud rebase paelussi munadega ja tekitada raskelt haige las see olla.
Nõuanne
Ära korja murakaid pärast vihmast päeva
Lilla-musta värvi murakad, mis varrest kergesti eralduvad, loetakse küpseks. Siis pole need enam hapud, vaid ülim alt puuviljased ja magusad. Kui aga korjamisele eelneval päeval sadas vihma või kui korjamise päeval sajab, kaotavad nad oma aromaatse maitse ning muutuvad vesiseks ja mahedaks. Enne saagikoristust oodake, kuni olete paar tundi päikest paistnud.
