Virsikumoos on maiuspala, mida ei naudi mitte ainult lapsed. Magustoitu või hommikust müslit saab täiustada imeliselt aromaatse püreega. Sobib hästi puuviljase koogi koostisosana ja annab soolastele roogadele erilise hõngu. Maha keedetuna säilib virsikumoos mitu kuud ja alati võid loota portsjonile “maitsestatud suve purgist”.
Kuidas virsikumoosi õigesti säilitada?
Virsikumoosi valmistamiseks koori 2 kg küpseid virsikuid, lõika pooleks ja eemalda kivid. Keeda virsikud vee, sidrunimahla ja vaniljekaunaga pehmeks, püreesta püree ja vala steriliseeritud purkidesse. Säilitamine toimub säilitusmasinas 90 kraadi juures 30 minutit või ahjus 180 kraadi juures.
Visikupüree koostisained
- 2 kg täisküpseid virsikuid
- 1 sidrun, ainult mahl
- 300 ml vett
- 1 vaniljekaun
Kui soovid, võid virsikupüreed maiustada vähese suhkru või meega.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- Keeratavad purgid või kaane, kummirõnga ja metallklambriga masonpurgid
- Täitelehter
- Konservimasinad
Alternatiivina võib virsikupüreed säilitada ahjus.
Ettevalmistus
virsikute koorimine
Kuna virsiku koort ei saa kergesti läbi ajada, kooritakse kõigepe alt viljad:
- Vala suurde potti vesi.
- Keeda.
- Blanšeerige virsikuid kolm minutit.
- Nüüd saab kööginoaga koore maha koorida.
Nüüd steriliseerige klaasid 10 minutit keevas vees ja laske neil tagurpidi rätikul jahtuda.
Moosi keetmine
- Lõika vili pooleks ja võta kivi välja.
- Pane virsikud koos vee ja sidrunimahlaga potti.
- Kapige vanillikaun välja.
- Lisage virsikutele kaun ja viljaliha.
- Kuutage keemiseni ja keetke tasasel tulel 20 minutit.
- Võta vaniljekaun välja ja püreesta kuum püree saumikseriga.
- Nüüd maitske virsikupüreed. Kui see pole teie jaoks piisav alt magus, võite lisada veidi suhkrut või mett.
- Kuumutage uuesti korraks.
- Valage lehtri abil kohe steriliseeritud purkidesse. Ülaservas peab olema vähem alt ühe sentimeetri laiune veeris.
- Pühkige serv puhtaks ja sulgege.
Visikupüree keetmine
- Asetage purgid konserviriiulile.
- Vala vett nii, et kolmveerand anumatest oleks vedelikus.
- Küpseta 30 minutit 90 kraadi juures.
Kui soovid virsikupüreed ahjus säilitada, toimi järgmiselt:
- Asetage klaasid tilgapannile, need ei tohi üksteist puudutada.
- Vala kolm sentimeetrit vett.
- Surutage alumisel siinil olevasse torusse.
- Lülita ahi 180 kraadisele ülemisele ja alumisele kuumusele.
- Niipea, kui vesi tilgapannil podisema hakkab, lülitage see välja ja jätke klaasid veel 30 minutiks ahju.
Nõuanne
Maitseb väga maitsv alt, kui rikastad virsikupüreed kahe kuni kolme küpse banaaniga. Kuna puuviljad on väga magusad, saab tavaliselt ilma lisatud suhkruta hakkama.
