Habaneros on siin riigis üks populaarsemaid tšilli sorte oma tugeva vürtsikuse tõttu. Kuid tähelepanuta ei jäeta ka silma. Arvukad sordid on huvitava kujuga ja pakuvad laia värvivalikut. Esitleme mõnda erieksemplari.
Mis tüüpi Habanero on olemas?
Habanero sorte on palju, sealhulgas Habanero oranž (kuumuse tase 10), Habanero punane (kuumusaste 10), Habanero lilla (kuumuse tase 10), Habanero sinep (kuumuse tase 10), šokolaad (kuumuse tase 10)), Habanero Red Savina (vürtsikuse tase 10), Sweet Habanero (vürtsikuse tase 0) ja Habanero Santa Lucia (vürtsikuse tase 8). Sordid on erineva värvi, kuju ja vürtsikuse poolest.
Habanero Orange
Selle sordi viljad on pärast valmimist ereoranži värvi. Nende pikkus ulatub 30–40 cm ja laius 20–30 cm. Nende kuju meenutab kokkuvolditud laternat.
- Teravuse tase 10
- kastmete ja salsade jaoks
Habanero Red
See variant on üks kuumemaid tšilli maailmas ja pakub samas puuviljast aroomi. Viljad on samuti kokkuvolditud nagu latern, kuid küpsedes muutuvad punaseks.
- Teravuse tase 10
- salsade jaoks, sobib hästi troopiliste puuviljadega
Habanero Purple
See tšillisort on pärit USA-st. Viljad on umbes 5 cm pikad ja umbes 3 cm laiad. Valmimata on need veel rohelised. Kui koristate need pärast umbes 100-päevast valmimist, on need muutunud lillaks.
- Teravuse tase 10
- salsade ja troopiliste puuviljadega roogade jaoks
Habanero sinep
Umbes 5 cm pikkused viljad on tugev alt volditud ja paksu viljalihaga. Need on algselt rohelist lillat värvi ja muutuvad küpsedes kollaseks kuni sinepini.
- Teravuse tase 10
- kastmete ja salsade jaoks; maitsestamiseks
šokolaad
Selle viljade kuju on tüüpiline Habanero: volditud. Kuid šokolaadipruun värv paistab silma ja andis sellele sordile nime. Selle teravus ilmneb alguses pisut ebalev alt, kuid seejärel areneb täie jõuga.
- Teravuse tase 10
- kastmete ja marinaadide jaoks
Habanero Red Savina
Aastatel 1994–2006 peeti seda sorti maailma kuumimaks tšilliks. See on kaitsealune California sort ja seetõttu on see väljaspool USA-d harva saadaval. Selle iseloomulik puuviljaaroom meenutab apelsine.
- Teravuse tase 10
- sobib salsade ja kalaroogade juurde
Nõuanne
Selle sordi üleliigset saaki ei pea raisku laskma. Puuvilju on lihtne kuivatada ja neid saab seejärel pulbriks jahvatada.
Magus Habanero
See sort pakub puuviljase aroomi, kuid jätab täielikult välja vürtsikuse. See sobib ideaalselt kõigile, kes ei armasta või ei talu vürtsikat toitu. Viljad on oranžid, ümarad ja kortsus.
- Teravus 0
- salatitele ja suupistetele
Habanero Santa Lucia
See pole nii vürtsikas tõug. Viljad on punased, kortsus ja mõõtmetega a. 3x4cm. Kasvatamist premeeritakse suure saagiga.
- Teravuse tase 8
- keetmiseks, marineerimiseks ja kuivatamiseks
