Pidu silmale ja suulaele, murulauk on üks väärtuslikumaid aiaaardeid. Populaarse ürditaime mitmekülgsed omadused saavad kasu õigel ajal tehtud pügamisest. Lugege seda õpetust selle kohta, millal ja kuidas murulauku õigesti lõigata.
Kuidas murulauku õigesti lõigata?
Murulaugu lõikamine: alusta kohe, kui lehe pikkus on jõudnud 15-20 cm ja lõika regulaarselt kuni kahe sõrme laiuselt maapinnast. Eemaldage tärkavad võrsed õigeaegselt ja kasutage alati teravat lõikeriista, näiteks möödaviigukääre.
Muruluõis ja kuulujutuveski
Murulauguõite hiilguse ümber liiguvad müüdid ja kuulujutud. Öeldakse, et õitsev murulauk on mürgine või vähem alt mittesöödav. Kutsume teid lühikesele ekskursioonile, mis selgitab murulaugu lillede kohta tekkinud väärarusaamu ja arusaamatusi.
Kui juunis algab maaliline õitsemisperiood, läbib murulauk ümberkujundamisprotsessi. Seni rõõmustab kohalik ürditaim teid mahlakate õrnade torukujuliste lehtedega, mis lisavad paljudele roogadele erilise maitse. Kui pungad hakkavad moodustuma, tõusevad tugevad varred kõrrelisest kuhjast kõrgemale ja peavad kandma suurt õitekoormat. Sel eesmärgil muutuvad torud paksemaks, tugevamaks ja puitunud. Värske vürtsikas maitse jääb kõrvale. Igaüks, kes maitseb vart, peab mõrkjas maitses pettuma. See ei tähenda, et lilletorud on mürgised.
Murulauk investeerib kogu oma energia õitesse, et naaberlehed saaksid mõjutatud. Iseloomulik aroom kaob järk-järgult ja torud omandavad puiduse konsistentsi. Varred on endiselt tarbimiskõlblikud, kuigi mitte enam kevadvärske esmaklassilise kvaliteediga. Lillad lillepead, mis annavad külmroogadele erilise särtsu, tagavad kulinaarse naudingu.
Schnittlauch richtig schneiden - Meine erste Ernte am 19 Mai
Pügamise hooldus kui maitsetaim
Kui keskendutakse murulaugu kasutamisele maitsetaimena, on pügamishoolduse eesmärkmaitset hävitavat õitsemisperioodiedasi lükata. Kuni taim ei moodusta pungi ega õisi, saavad mahlakad torukujulised lehed väärtuslikust taimeenergiast kasu. Kuidas murulauku kulinaarseks ürdiks õigesti lõigata:
- Lõigake regulaarselt 15-20 cm pikkusest lehest
- Lõika varred maapinnast kahe sõrme laiuseks tagasi
- Tähtis: murulaukära kitku kunagi välja
Kui märkate koristamisel esimesi pungadega varsi, lõigake võrsed tagasi 2 sentimeetrini. Igast liidesest ilmuvad värsked lehed. Kuni nendesse pole põimitud õievarsi, säilib õrn vürtsikas ürdinauding.
Taust
Lõika murulauk möödaviigukääridega
Mida sujuvam alt lõikate mahlakad torukujulised lehed, seda parem on saagi kvaliteet. Iga murulaugulõike jaoks peaks olema käepärast möödaviigumehhanismiga käärid. Selles versioonis on tööriistal kaks teravat tera, mis lõikavad rohtset kudet sujuv alt ka siis, kui see on juba puitunud. Teise võimalusena kasutage teravat kööginuga. Lõikamisel ja koristamisel ei soovitata kasutada ühe terava ja ühe tömbi küljega alasi kääre, kuna need tekitavad murulaugule tõenäoliselt verevalumeid.
Sügisene pügamine soodustab talvise maitsestamise nautimist
Põhilise püsilillena imab murulauk oma rohtsed taimeosad peenras enne talve. Mulla kaitses talvitub vaid juurepall oma rohkete külmakindlate sibulatega. Et te ei peaks külmal aastaajal värskest ürdinaudingust ilma jääma, on end hästi tõestanud järgmine strateegia:
- Lõika käsilabida või noaga tükk ära ja kaeva see välja
- Lõika kõik võrsed tagasi 2 cm pikkuseks
- Istuta pall mitme sibulaga ürdimullaga potti ja kasta
Eraldatud murulauk jätkab oma kasvu heledal soojal aknalaual. Reguleerige vee ja toitainetega varustamine vastav alt vähenenud valgustingimustele. Lõikamisel jätkake õievarte otsimist. Seal, kus ürt tunneb end heades kätes, ei ole talvised õitsemise katsed haruldased koos kõigi vürtsikate kulinaarsete naudingute puhul kirjeldatud negatiivsete tagajärgedega.
Nõuanne
Õitsemisperioodi edasilükkamine pügamisega toob sageli kaasa üleliigse saagi, mida köök ei suuda kohe töödelda. Värskeid lehti külmutades saate luua maitsvat varu. Loputage varred puhta veega ja lõigake need väikesteks tükkideks. Sügavkülmikusse täidetud ja sügavkülmas külmutatud aroom püsib peaaegu täielikult puutumatuna mitu nädalat.
Pügamise hooldus kui õitsev püsik
Aednikud, kes ei kipu vürtsikale ürdimaitsele, integreerivad murulauku ikka oma fantaasiarikkasse istutusplaani. Just rikkalik ja värvikas õitseaeg annab püsikupeenrale dekoratiivsed aktsendid. Nüüd on lillad lillepead väga teretulnud, seega tuleb fookusesse teistsugune lõige. Nii lõikad murulauku õitsvaks püsikuks:
- Parim aeg on hilissügisel
- Tähtis: kõik taimeosad peavad olema täielikult imendunud ja surnud
- Hangi lehti ühes käes
- Lõika sirbi või noaga 5 cm-ni
Närbunud murulauk on kahtlemata vaid vari oma endisest minast, kuid pügamisega tasub varuda kannatust, kuni kõik lehed on kuivanud. Selles üleminekufaasis nihutab püsik kõik toitainete varud maapealsetest võrsetest sibulate kujul maa-alustesse ellujäämisorganitesse. Mida täidlasemad on energialadestused, seda lopsakamad on värsked võrsed ja rikkalikumad õied järgmisel aastal.
Lõika dekoratiivsibul nagu murulauk
Lähisugulane täiendab murulauguõite hiilgust suurepäraselt. Dekoratiivallium kuulub ka mitmekülgsesse perekonda Allium. Selle kaubamärgiks on suured lillad lillepallid, mis hõljuvad läbi rohtsepeenra silmade kõrgusel. Esimesed lehed ilmuvad õitsemise ajal. Tekkivate vahede dekoratiivse sulgemise tagamiseks on murulauk kasulik alustaimena. Lõika hilissügisel mõlemad püsikud ühe hooga tagasi maapinnast kõrgemale.
Excursus
Divisioon säilitab noorusliku mitmeaastase värskuse
Sõltumata sellest, kas kasvatate murulauku ürditaimena või õitsva kaunitarina, tuleks püsiku jagada iga paari aasta tagant. Parim aeg on sügisel, kui pügamine on juba hooldusprogrammis. Lühendage kõiki võrseid kahe sõrme laiuseks juureketta kohal. Seejärel kaevake juurusüsteem üles. Tõmmake pall kahe käega lahti, et arvukad sibulad õrn alt eraldada. Istutage iga sektsioon uude kohta. Tänu sellele noorendavale hooldusele tõuseb teie murulauk taas värske jõuga.
Korduma kippuvad küsimused
Kas murulauk on söödavad?
Aianduspraktika on tõestanud, et lilled on söödavad ja väga maitsvad. Pidev alt levib kuulujutt, et murulauk ei sobi pärast õitsemist enam tarbimiseks. Tegelikult on värsked varred eriti aromaatsed vahetult enne õitsemisperioodi algust. Aja jooksul kaob aroom ja varred muutuvad puitunud. Murulauku saab ikka kasutada kulinaarse ürdina seni, kuni õievarsi ei söö.
Soovin istutada murulauku õitsva püsilillena, aga kasutada ka maitsetaimena. Kas see võib õnnestuda? Tihti öeldakse, et murulauk ei peaks õitsema, kui seda süüa tahad
Kindlasti saab murulauku õitsema panna. Lilled pole mitte ainult dekoratiivsed, vaid ka söödavad. Kuid pärast õitsemisperioodi algust muutuvad varred kergelt puitunud ja kaotavad oma maitse. Soovi korral võite ürditaime tagasi lõigata, misjärel tärkavad värsked varred ja neid saab koristada. Teine võimalus on lõigata üks pool püsilillest tagasi ja teisel poolel nautida õisi.
Korjasin oma suurepärast murulauku regulaarselt potis, kuid pärast õitsemisperioodi radikaalselt ei lõikanud. Nüüd on taim närbunud ja täpiline. Mida teha?
Kvaliteetne murulauk vajab regulaarset pügamist. Taim kasvab nädalaga taas jõuds alt ja annab köögile aromaatset täiendust. Seetõttu lõigake kõik võrsed ära ja andke orgaanilist ürdiväetist.
Kas murulauk on vastupidav ja mitmeaastane?
Murulauk on põline mitmeaastane ja seetõttu usaldusväärselt vastupidav. Metsikuid liike võib märgadel niitudel ja jõgede lammidel looduses avastada veel tänapäevani. Talvel liiguvad sisse maapealsed, rohttaimed võrsed. Ainult külmakindel paljude sibulatega juurepall talvitub sügaval maa sees ja tärkab järgmisel kevadel uuesti.
Kas peaksin pärast viimast lõikust peenras murulaugule talvekaitset andma?
Istutusaastal on soodne peenar katta paksu lehtede ja okaspuuokstega. See kaitseb õrnu sibulaid tugeva külma ja pideva niiskuse eest, eriti karmides talvepiirkondades. Alates teisest-kolmandast eluaastast on rohtne püsik end sisse seadnud nii kaugele, et suudab ka ise talve üle elada. See ei kehti potis oleva murulauku kohta. Laeva seinte taga on sibulad karge külma suhtes tundlikud. Fliisist valmistatud soe talvemantel hoiab tõhus alt ära külmakahjustusi.
3 kõige levinumat lõikeviga
Murulauk ei täida oma mainet ravimtaimeaardena, kui annate neile lillede moodustamiseks vabad käed. See tabel näitab teile, millised muud lõikevead mõjutavad esmaklassilist kvaliteeti:
| Lõikamisvead | pahatahtlik pilt | Ennetamine |
|---|---|---|
| Otkuvad võrsed pole hõrenenud | aromaatse esmaklassilise kvaliteedi varajane lõpp | Lõika kohe ära võrsed koos pungade ja õitega |
| Tuubilehed välja kistud | väiksem saagikus, täielik ebaõnnestumine | lõigake alati 2-5 cm kõrguselt maapinnast |
| kasutatud nüri lõikeriista | muljutised lehed, mädanik | Kasutage teravat nuga või möödaviigukääre |
Nõuanne
Alates esimesest saagilõikusest tärkavad noored torujad lehed sageli pruunide otstega. See ei ole põhjust muretsemiseks, vaid pigem tavaline reaktsioon mahlasesse taimekoesse eelnevale lõikele. Kui teid häirib puht alt esteetiline kahjustus, lõigake pruunikad lehtede tipud enne söömist lihts alt ära.
