Rõõmsa maikuu keskel on kõikjal näha ehtsa sireli (Syringa) suuri, intensiivselt lõhnavaid õite naelu - ja ahvatlevad paljusid inimesi neid koguma ja maitsvaks sireliõiesiirupiks keetma. Kuid kas see on isegi soovitatav? Sellest, kas sirelid on mürgised või mitte, räägime teile järgmises artiklis.
Kas sirel on inimestele ja loomadele mürgine?
Sirel on inimestele ja loomadele kergelt mürgine, kuna kõik taimeosad, eriti lehed, koor, võrsed ja marjad, sisaldavad glükosiidi syringiini. Sireliõisi peetakse aga piiratud määral söödavaks, kui neist keedetakse sireliõie siirup, kuna kuumus hävitab mürkained.
Sirel on inimestele ja loomadele kergelt mürgine
Tegelikult peetakse kergelt mürgiseks sireli kõiki osi, eriti lehti, koort, võrseid ja marju. Need sisaldavad glükosiidi syringiini, mida leidub peamiselt sirelites (ladina keeles Syringa vulgaris) ja mis põhjustab ka selle tugevat mõru maitset. Kõik, kes on kunagi magustamata sireliõisi maitsnud, saavad magusast lõhnast hoolimata mõrkjust kinnitada – võtke seda taju tõsiselt, sest see viitab selgelt sireli mürgistele koostisosadele. Täiskasvanud peaksid aga sööma üsna suurtes kogustes, et tagajärgi tunda. Laste ja väikeste lemmikloomade (nt küülikud, merisead jne) olukord on erinev. Seejärel võivad nad saada kõhukrampe ja kõhulahtisust.
Söödavad sireliõied
Erinev alt ülejäänud taimest peetakse sireliõisi söödavaks. See kehtib aga vaid piiratud ulatuses: õisi ei tohi süüa toorelt – näiteks salatikaunistuseks või suhkrustatud lilledena –, vaid ainult keedetud sireliõie siirupina. Kuna seda kuumutatakse tugev alt umbes 20 minuti jooksul, hävivad selles sisalduvad toksiinid ja siirupit saab nautida tees vms. Ainuüksi sireliõite leotist – näiteks teena – tasub nautida ettevaatlikult, tundlikud inimesed võivad sellele reageerida kramplikult.
Sireli marjad ei pärine sirelitest
Eriti Põhja-Saksamaal võib supermarketist sageli leida sirelimarja teed või sirelimarjamahla, mida reklaamitakse kui eriti tervislikku. Need pole aga hariliku sireli viljad, vaid musta leedri marjad.
Nõuanne
Ettevaatlik peab olema ka lõhnaallergikutel: sirelites sisalduvad eeterlikud õlid ei põhjusta mitte ainult peavalu, vaid ka hingamisraskusi.
