Galangal on ingveriga tihed alt seotud vürtsitaim, mis on eriti levinud Lõuna-Hiinas ja Ida-Aasias. See nimi kirjeldab erinevaid tüüpe, kuid need on maitse ja toime poolest väga sarnased. Taime saab siin ka kasvatada, kuid ta vajab palju hoolt.
Kuidas ma saan galangali õigesti kasvatada?
Galangali edukaks kasvatamiseks on vaja toitaineterikast, kobedat mulda, head drenaaži, rohkelt vett ja päikest, regulaarset väetamist ja kõrget õhuniiskust. Vältige tuuletõmbust ja jälgige hoolik alt hooldustingimusi.
Galangali välimus ja levik
Nimi “galangal” ühendab kaks väga sarnast liiki. Suur-galangal (Alpinia galanga) on pärit Indoneesiast ja võib kasvada kuni kahe meetri kõrguseks. Selle risoom – mida saab kasutada sarnaselt ingveriga – on valkjat värvi. Päris- või väike-galangal (Alpinia officinarum) ulatub kuni 1,50 meetri kõrguseni ja selle tunneb ära punaka risoomi järgi. Taimel on pilliroogu meenutavad lehed, juured on kuni ühe meetri pikkused ja moodustavad kuni kahe sentimeetri paksuse hargnenud risoomi. Seda taimeosa kasutatakse ka toiduvalmistamisel – eelkõige Tais, aga ka Indoneesias, Hiinas ja Indias.
Milleks galangali saab kasutada
Galangali, olenemata sellest, mis liiki see on, kasutatakse sarnaselt ingveriga. Püreestatuna või pulbrina kasutatakse vürtsi paljudes Aasia maitseainesegudes ja -pastades, näiteks klassikalises India karrisegus. Viilutatuna annab värske risoom Aasia suppidele terava ja kergelt mõrkja maitse.
Kuidas eduk alt galangali kasvatada
Ise galangali edukas kasvatamine pole nii lihtne, kuid suure hoolega saab seda teha ka kodus aknalaual. Galangali kasvatamise alustamiseks on vaja ainult värsket risoomi või sektsiooni. Valmis taimi saate osta ka spetsialiseeritud taimemüüjatelt. Kuidas eduk alt galangali kasvatada:
- Istuta risoomitükk või istuta potti toitainerikka ja lahtise pinnasega.
- Veenduge, et drenaaž oleks hea, sest galangal ei talu vettimist.
- Sellele vaatamata on taimel suur veevajadus.
- Kaks päeva kastmata jätmine võib põhjustada nende surma.
- Toitainete vajadus on samuti kõrge, st tuleb regulaarselt väetada.
- Kõige parem on kasutada vedelat universaalset köögiviljaväetist (Amazonis 45,00 €).
- Galanga vajab ka aastaringselt palju päikest, soojust ja kõrget õhuniiskust.
- Taim vajab pidevat soojust – ta ei talu üldse tuuletõmbust.
- Pihustage taime igapäevaselt pritspudelist sooja lubjavaba veega.
Galangali taim tunneb end kõige mugavam alt sobivate tingimustega talveaias või kasvuhoones.
Nõuanne
Kas teadsid, et suure raha eest saab poes kasvatada ka teisi nö “supertoite”, aga ka ise kodus kasvatada? See kehtib nii goji marjade kui ka chia seemnete ja arvukate kohalike "supertoitude" kohta.
