Savoia kapsas on vastupidav. Aga kas tal on ikka talvekaitset vaja? Allpool saate teada, kui palju külma talub savoia kapsas, kuidas seda külma eest kaitsta ja kas see maitseb paremini, kui see on pakasega kokku puutunud.
Kui palju külma talub savoiakapsas?
Savoia kapsas talub kuni -10 kraadi külma, kuigi talvekindlus varieerub olenev alt sordist. Savoia kapsa hilised sordid, näiteks talvine kapsas, on vastupidavad, varased aga külmatundlikumad. Olenemata pakasest maitseb savoia kapsas alati aromaatselt ja kergelt magus alt.
Savoia kapsas talub kuni -10 kraadi, eks?
Rusikareegel on, et savoia kapsas talub kergesti kuni -10 kraadi külma. Siiski ei ole kõik savoia kapsas ühesugused. Külmakindlus võib olenev alt sordist erineda. Nn talvine savoia kapsas on hästi vastupidav ja istutatakse alles oktoobris ja koristatakse varakevadel. Ka hilised sordid, mille saaki saab tootja sõnul sageli jaanuari või veebruarini, on tavaliselt hästi vastupidavad. Varajased sordid on seevastu külma suhtes sageli vähem immuunsed ja neid tuleks koristada septembriks/oktoobriks.
Kaitske savoia kapsast pakase eest
Üks on kindel: isegi kui hilised Savoia kapsasordid peaksid põhimõtteliselt Saksa talved üle elama, saate neid aidata, kattes juureala võsa ja/või lehtedega. See on eriti soovitatav, kui temperatuur langeb alla -10 kraadi või on pikka aega väga külm.
Savoia kapsa eest hoolitsemine talvel
Savoia kapsast tuleks kasta külmavabadel päevadel, ka talvel – seni, kuni vihma ei saja. Savoia kapsas aga väetamist ei vaja.
Savoia kapsa koristamine talvel
Savoia kapsast saab koristada vähehaaval, lõigates ära välimised lehed ja jättes südame terveks, või koguda täielikult. See kehtib nii suvise kui ka talvise saagikoristuse kohta. Siit saate rohkem teada savoia kapsa koristusaja kohta.
Kas savoia kapsas maitseb paremini pärast külma saamist?
Kale maitseb teatavasti paremini pärast esimest külma. Seda seetõttu, et see sisaldab suhteliselt palju mõruaineid, mille tootmine peatub, kui see on pikka aega jahe. Küll aga piisab nullist veidi kõrgemast temperatuurist. See aga ei kehti savoiakapsa kohta, sest seda tüüpi kapsas ei ole mõruaineid peaaegu üldse ning seetõttu maitseb see hõrgult aromaatselt ja kergelt magus alt ka suvel korjatuna.
Talvepeenar: talvel köögiviljade koristamine
Savoia kapsas pole ainuke köögivili, mida saab talvel koristada. Miks mitte luua talvepeenar, et saaks ka pakase ja lumega värskeid köögivilju söögilauale tuua. Need taimed taluvad külma:
- Kale
- Kohlrabi
- Punane kapsas
- Lillkapsas
- Brüsseli kapsas (ei talu pidevat pakast)
- Jeruusalemma maapirn
- Talikõrvits
- sigur
- Porrulauk
- Porgand
- Pasternak
- Naeris
- Peet
- Lambasalat
- Radicchio
- Mustad juured
- Winterpostelein
- Juurpetersell
- murulauk
