Pärast kauaoodatud saagikoristushooaega rõõmustavad ploomid oma magusa aroomiga alates juuli keskpaigast. Kui ilm on soodne, valmivad viljad samal ajal. Sellest artiklist saate teada, kuidas vitamiinirikkad puuviljad säilivad.
Kuidas ploome säilitada ja kasutada?
Ploome saab konserveerida ja kasutada mitmel viisil: Neid saab külmutada, marineerida, kuivatada või töödelda püreeks ja moosiks. Kasutage kindlasti küpseid ja üleküpsenud vilju õigesti ning vajadusel eemaldage tõugud.
Küpse ploomide töötlemine
Kasutatakse ainult küpseid vilju. Kui ploomidel on veel rohelised laigud, küpse need toatemperatuuril paberkotis. Banaani lisamine kiirendab küpsemisprotsessi.
Külmumine
Peske küpsed viljad, eemaldage südamik ja poolitage. Eeljahtuda ahjuplaadil või väikesel plaadil sügavkülmas umbes 60 minutit. Seejärel pakkige külmutuskottidesse või külmakindlatesse anumatesse. Sõltuv alt teie vajadustest saate sulatada üksikuid puuvilju ja nautida talvel omatehtud puuviljakooki. Külmutatud ploomid sobivad püree valmistamiseks.
Sisesta
Värskelt korjatud puuvilju saab imehästi kombineerida taliulukiroogadega. Pese viljad, poolita ja eemalda südamik. Erinevates kvaliteetsetest äädikavariantidest valmistatud marinaadides säilivad ploomid kuni 24 kuud. Sõltuv alt teie maitsest ümardavad hõrgutisi punane vein, rumm ja vürtsid.
Kuivatamine
Kuivatage veeranditeks lõigatud ploomid kuivatis või ahjus. Kuivatatud puuviljadena säilivad need kuni 12 kuud.
Kasutage üleküpsenud ploome
Kui ideaalne koristusaeg on möödas, sobivad püree või moosi valmistamiseks kõik ploomitüübid. Eriti hilised liigid püsivad puul kuni novembri esimese külmani. Vilja alumine tükk on sel hetkel juba kokku tõmbunud. Maitse on aga võrreldamatult magus. Tänu mahlasele konsistentsile on konserveerimine ainus võimalus seda kasutada.
Puul üleküpsenud ploomid on kuulus tõugude kodu. Enne töötlemist soovitame võtta suhkru-vee lahuses vanni. Nii pääsevad loomad ploomide eest ja ujuvad veepinnale.
Nõuanded ja nipid
Kui teie koduaeda ilmuvad uued ploomipuud, valige kaks erinevat sorti. Juulist septembrini koristate vilju etappide kaupa.
