Metsast või oma aiast pärit värsked mustikad on värskel ja töödeldud kujul tõeline delikatess. Puuvilju (tuntud ka kui mustikaid) kogudes tuleks meeles pidada mõnda asja.
Mida mul mustikate kogumiseks vaja on?
Mustikate kogumisel tuleks kaasa võtta madalad kausid või korvid, põlvekaitsmed ja vesi, et näpud ja puuviljad puhastada. Korjake viljad hoolik alt, ilma liigse kihita, et vältida verevalumeid.
Metsmustikad ja kultuurmustikad
Sel maal hõredates rabametsades ja nõgudes kasvavate metsmustikate saagiaeg on jaanipäeval mitme nädala jooksul alates juuli algusest. Aias kasvatamiseks aretatud kultuurmustikad on seevastu pärit Põhja-Ameerika sortidest ja neil on metsas metsikult kasvavate taimedega botaaniliselt vähe ühist. Kui metsmustika korjamiseks tuleb päris kaugele metsaalusele kummardada, siis kultuurmustikad valmivad silmade kõrgusel põõsastel, mis kasvavad umbes 2,5 meetri kõrguseks. Metsmustikad on eriliselt aromaatse maitsega, kuid kultuurmustikate viljad on suuremad ja mahlasemad.
Õige protseduur kogumisel
Metsas mustikaid kogudes tuleks kaasa võtta järgmised asjad:
- suured ja üsna madalad kausid või korvid
- Põlvepadi pikemateks korjamistöödeks
- Vesi sõrmede ja puuviljade pesemiseks
Kaussidesse ei tasu laduda liiga palju mustikakihte üksteise peale, et need transpordi käigus liigselt muljuks ei läheks. Heal hooajal tasub ehk võtta põlvekaitse (Amazonis 14,00 €), eriti suurtel, tiheda mustikakasvuga lagendikel. Kuna metsmustikad on tugev alt värviva mahlaga, peaks kaasas olema pudel vett. Kui soovite mustikaid otse metsas maitsta, saate seda kasutada sõrmede puhastamiseks või rebase paelussi patogeenide eemaldamiseks, mis võivad esineda.
Mustikate ladustamine ja töötlemine
Mustikad, mida paljudes piirkondades ka mustikaks kutsutakse, pole värskelt ainult eriti vitamiinirikas kosutus. Kuna need säilivad külmkapis vaid paar päeva, saab neid pikemaks säilitamiseks keeta või sügavkülmutada. Külmutatud mustikaid saab hiljem kasutada maitsvate puuviljakastmete ja küpsetiste valmistamiseks.
Nõuanded ja nipid
Metsas ja aias kogutud mustikaid on alati kasutatud tervisehädade loomulikus ravis. Kuivatatud mustikatel on väidetav alt paljusid seedeprobleeme reguleeriv toime.
