Saksamaa supermarketites domineerivad kaks avokaadosorti “Fuerte” ja “Hass”, kuid avokaadode valik on oluliselt ulatuslikum. Kokku on vähem alt 200 erinevat sorti ja mõne eksperdi hinnangul on seal isegi üle 400 liigi. Tutvustame teile kõige olulisemat.
Mis tüüpi avokaadot on Saksamaal?
Saksamaal on tuntuimad avokaadosordid Fuerte ja Hass. Fuerte avokaado on rohelise koorega ning kreemja ja maheda maitsega, Hassi avokaadodel on aga tume koor ja intensiivne pähkline aroom. Teiste sortide hulka kuuluvad Nabal ja miniavokaado.
Avokaado – üks sort maitsvam kui teine
Kahjuks müüakse siin riigis neist sadadest avokaadosortidest vaid üksikuid. Erinevad liigid erinevad oma kuju, värvi ja maitse poolest, aga eelkõige kaalu ja toiteväärtuse poolest. Keskmine avokaado sisaldab kuni 25 protsenti õli ja on seetõttu rikas küllastumata rasvhapete poolest. Asteekide vili sisaldab ka palju olulisi vitamiine ja mineraalaineid – mis suures osas säilivad, sest avokaadot tuleks süüa toorelt.
Need on peamised avokaadotüübid:
- Fuerte (roheline kauss, pirnikujuline)
- Hass / Black Sensation (küpsena tume nahk, väga aromaatne)
- Nabal (sile kest, ümar kuju, madala rasvasisaldusega)
- Miniavokaado (väike ja kurgikujuline, seemneteta)
Milline sort maitseb paremini?
Mainustatud avokaadoeksperdid ei nõustu selles küsimuses ja ka muudes maitseküsimustes. Saksamaal on veidi heledama Hassi kõrval üks populaarsemaid sorte kuni 400 grammi kaaluv Fuerte. Fuerte maitseb kreemjas ja mahe ning selle puuviljade eeliseks on ka see, et nad ei ole külma suhtes tundlikud. Seda tüüpi avokaadod säilivad kergesti külmkapis nelja kuni kuue kraadi juures. Seevastu sort “Hass” avaldab muljet oma tumeda kesta ja kollase viljalihaga, millel on intensiivne pähkline aroom. See juhuslikust mutatsioonist loodud avokaado sobib suurepäraselt maitsva guacamole jaoks.
Erilised stiilid erilisteks sündmusteks
Kui tahad oma figuuri eest hoolt kanda, aga ei taha ilma jääda maitsvast ja tervislikust toiduavokaadost, siis tasub valida sort “Nadal”. Keskmise suurusega avokaado on kõigist sortidest madalaima rasvasisaldusega ja seda on tavaliselt saadaval jaanuarist märtsini. Väga eriline maius on seevastu miniavokaado, mida praegu Saksamaa supermarketites väga harva saada on. See väike kurgikujuline vili ei sisalda südamikku (mis on tegelikult seeme) ja seda saab koorest välja pigistada nagu maksavorsti. Viljaliha on väga pehme, kreemjas ja mahe.
Nõuanded ja nipid
Avokaadod on kõige parem hoida küpsena, s.t. H. Osta kõvas seisukorras. Viljad valmivad kiiresti, kui neid hoida toatemperatuuril koos küpsete õuntega. Kuid ole ettevaatlik: tundlikud avokaadod riknevad vaid mõne päevaga.
