Seente kasvu on teadlased juba osaliselt uurinud. Sellegipoolest on seni oma aias või keldris võimalik kasvatada vaid suhteliselt väheseid seeniliike.
Kas puravikku on võimalik kasvatada?
Purseente kasvatamine on äärmiselt keeruline, sest need kasvavad mükoriisaseentena sümbioosis kuuse või tamme juurtega. Edukas puravike kasvatamine eeldab optimaalseid tingimusi metsatükis ja võib võtta kaua aega, kuni tekib seeneniidistik.
Kasvatage ja korjake ise söögiseeni
Spetsialiseerunud jaemüüjad pakuvad erinevaid täispakke ja spoorikomplekte (Amazonis 37,00 €), millega ka algaja saab oma aias või sobivas keldris suhteliselt lihts alt söögiseeni kasvatada. Näiteks järgmisi sorte saab juba üsna lihts alt paljundada:
- Valged seened
- Pruunid seened
- Austerservikud
- Pärna seened
- Shiitake
- Kuninglikud seened
- Austerservikud
- Pruunmütsid
Sõltuv alt valitud seeneliikidest võib neid kasvatada aiamullas või spetsiaalsel aluspinnasel, nagu õled või kookoskiud. Mõned seeneliigid, nagu austerservikud ja pärnaseened, seevastu kasvavad oma vajadustest tulenev alt optimaalselt surnud puidul, näiteks mahalangenud puutüvedel.
Raskused puravikke kasvatamisel
Hingaseente kasvatamine on teadlasi üle maailma juba ammu paelunud. On ju puravikud üks nõutumaid leide seenekorjajate seas, eriti Euroopas, sest taimetoidu lihaasendajana saab neid isegi paneerida ja praadida nagu šnitslit. Siiski ei ole suudetud puravikke kaubanduslikul kasvatamisel veel eduk alt aretada. Küll aga saab mõjutada tegureid, mis on olulised puravikke kasvuks.
Mükoriisaseente kasvufaktorid
Mükoriisa seened on kõik seenetüübid, mis astuvad oma kasvu käigus sümbioosi teatud puuliikide juurtega. Kuna seentel endil pole klorofülli ja nad ei saa fotosünteesi teel vajalikku kasvuenergiat, vajavad nad muud tüüpi energiavarustust. Puravikud ja mõned teised mükoriisaseened, näiteks kukeseened, ammutavad eluenergiat puude juurtest, soodustades samal ajal nende vee ja toitainete omastamist. See loob suhte, mis osutub kasulikuks kõigile asjaosalistele.
Loo tingimused puravikkudele
Puravikud kasvavad eelkõige kuuse- ja tammepuudega metsaaladel. Sellise metsakinnistu omamisel on võimalik tagada avatud ja kerge metsaalune harvendusraie ning sõnajalgade ja võsa raiumine. Sellele võib panna puravikke jääke, mis sageli sisaldavad suuremas koguses seente eoseid, kui neid pole pestud. See protseduur võib mõnikord viia porcini seente eduka koloniseerimiseni. Pane aga tähele, et puravikkude asukohanõuded on kõrged ja tugeva seeneniidistiku moodustumine maa all võib võtta kaua aega.
Nõuanded ja nipid
Isegi kui puravike kasvatamisega kaasnevad endiselt suured raskused, peaksid ka maitsvate seente armastajad end lohutama. Meie moodsal ja organiseeritud ajal on ju huvitav ka see, kui mõni asi pole veel piiramatu ja tellitav. Iga puravike, mille seenelisena metsast leida võid, maitseb veelgi maitsvam alt.