Seeni liigitatakse mõnikord valesti taimede hulka, kuid taimede ja loomade vahelise asendi tõttu on nad rühmitatud omas järjekorras "seened". Lõppude lõpuks erinevad seened paljudest taimedest oma erilise kasvuviisi poolest.
Mis tingimustes kasvavad seened eriti kiiresti?
Seened kasvavad eriti kiiresti sooja temperatuuri, piisava niiskuse ja niiske ilmaga, mistõttu nende viljakehad tärkavad maapinnast mõne tunni kuni päeva jooksul. Need ei sõltu valguse langemisest, sest nad ei fotosünteesi.
Viljakeha kui jäämäe tipp
See, mida inimesed tavaliselt koristavad ja vahel seenena söövad, on tegelikult vaid osa seenest. Maapinna kohal asuv viljakeha moodustab tavaliselt vaid väikese osa tegelikust seenevõrgustikust. Seda maapealset osa on vaja eoste levikuks ja seeläbi seente paljunemiseks.
Keskkonnatingimused seente kiireks kasvuks
Kogenud söögiseente kogujad teavad, et teatud ilmastikuolud võivad metsas jalutades lubada eriti rikkalikku saaki. Metsaseente populatsioonid kasvavad kiiresti maapinnast, eriti järgmistel tingimustel:
- kui õhutemperatuur on püsiv alt soe, näiteks juulis ja augustis
- kui pidevate vihmasadude tõttu on piisav alt niiskust
- niiske suve- ja sügisilmaga
Pidev alt kõrge temperatuur ja õhuniiskus põhjustavad paljudel seeneliikidel mõne tunni ja päevaga metsaalusest osaliselt söödavad ja maitsvad viljakehad.
Seenekasvu etapid
Kui seeni kasvatatakse söödavate seentena tarbimiseks, siis kultiveeritakse tavaliselt seeneeoste kandmisega kasvusubstraadile, näiteks põhule. Seente kasvatamisel leotatakse põhupallid ja säilitatakse pärast eostega nakatamist püsiva temperatuuri ja kõrge õhuniiskusega ruumis. Umbes kahe kuni kolme nädala jooksul kasvab seeneniidistik seejärel läbi kogu põhupalli. Seejärel kulub vaid paar päeva, enne kui pinnal oleval seeneniidistikul moodustuvad seente kujulised viljakehad.
Nõuanded ja nipid
Seente näiline ilmumine "üleöö" ei pruugi olla seotud valguse esinemisega seente populatsioonile. Kuna seentel puudub klorofüll ega fotosünteesi mehhanismid, on nad suures osas valgusest sõltumatud. Tavaliselt tekib aga öösel kaste, mistõttu niiskus põhjustab seene viljakehade kiirenenud kasvu. Sama kiiresti kui seened metsaalusest välja kasvavad, tuleb neid ka kasutamiseks korjata, sest sageli säilivad need vaid paar päeva.
