Ikka ja jälle juhtub, et sibulad sahvris hakkavad idanema. Nüüd tekivad küsimused, miks said võrsed areneda ja kas tärganud sibulat saab veel kasutada?
Kas idandatud sibulat ikka saab kasutada?
Idandatud sibulat saab idanemisest hoolimata siiski köögis kasutada. Lihts alt lõigake väikesed pisikud ära ja kasutage sibulat nagu tavaliselt. Suuremate võrsete puhul eemaldage need ja istutage sibulad aeda, kus need võivad olla atraktiivsed taimed või kasutada neid järgmise aasta külviks.
Miks sibul idaneb?
Enamasti on sibula tärkamise põhjuseks vale säilitamine. Kindlasti oli hoiukohas liiga soe, liiga hele ja võib-olla ka liiga niiske. Kui sibulat ostetakse, tuleks need kohe kilekotist või tihedast võrgust eemaldada. Kõige parem on neid hoida õhulises korvis või õhku läbilaskvas puitkarbis. Laoruum peaks olema jahe, kuiv ja ennekõike pime. Ideaalne on keldriruum või kütmata sahver.
Ladustage omakasvatatud sibulat korralikult
Niipea kui sibulad peenr alt välja võetakse, tuleb järgida teatud säilitusreegleid:
- lase sibulatel kuivada kuivas ja õhurikkas kohas
- Umbes 10 päeva pärast eemaldage sibul alt järelejäänud muld
- lühendage pikki juuri
- lõigake kuivad võrsed 5 cm-ni
Nüüd saab sibulaid hoida keldris või sahvris. Pimedus, jahedus ja kuivus on olulised.
Idandatud sibula kasutamine köögis
Kui sibulatesse on tekkinud pisikud, pole põhjust neid ära visata. Väljaheidetud sibul ei sisalda kahjulikke aineid, kuid nende kvaliteet on nüüd kehvem ja sibula konsistents muutub pehmeks. Kui idu on veel väike, lõigake see lihts alt ära ja kasutage sibulat nagu tavaliselt. Kui kasutate suurte idanditega sibulat, jääb roog halva maitsega, sest sibul muutub sellises olekus kopituks. Kuid isegi tugev alt tärganud sibulat ei pea minema viskama.
Idandatud sibula kasutamine aias
Roheliste idudega sibulat võib istutada näiteks lillepeenrasse. Seejärel areneb sibulal dekoratiivne lill. Sibulaõis on ka köögiviljapeenras pilkupüüdja ja peenra ranget korda pisut lõdvendab. Vajadusel võib sibularohelist kärpida ja kasutada nagu murulauku. Kõige parem on lasta sibulal rahus närtsida ja seemned paika panna. Niipea kui need on küpsed, lõigatakse sibulaõis ära ja kuivatatakse. Välja kukkunud seemned hoitakse kuivas ja pimedas. Need on järgmise aasta sibulakülvi aluseks.
