Pole küsimustki: kui tahad maitsvaid metsaseeni nautida, pead vara tõusma ja ka palju õnne olema. Ihaldatud viljakehad ei kasva ju käsu peale ega kasva alati seal, kus ootad. Õnneks saab mõnda tüüpi seeni kergesti kasvatada ka koduaias, näiteks põhupallil või värskelt lõigatud puidul.
Kas kodus saab kasvatada väärisseeni, nagu puravikud, morlid või kukeseened?
Välisseeni, nagu puravikud, morlid ja kukeseened, ei saa kodus kasvatada, sest need on mükoriisaseened ja arenevad sümbioosis teatud elustaimedega. Selle asemel võib kasvatada saprofaagseid seeneliike, nagu nööbikeseened, shiitake või austerservikud.
Kõiki seeni ei saa kasvatada
See ei kehti aga kõige nõutumate väärisseente kohta, nagu puravikud, morlid või kukeseened. Need on nn mükoriisaseened, mis saavad kasvada ja areneda ainult tihedas sümbioosis teatud elustaimedega. Need liigid nõuavad elukeskkonda, mida on teie aias raske taastada. Sel põhjusel on võimalik kasvatada ainult saprofaagseid seeneliike. Need ei ela tihedas sümbioosis, vaid ammutavad toitaineid lagunevatest orgaanilistest materjalidest, nagu põhk, puit või isegi kohvipaks.
Parimad kultuurseened aias kasvatamiseks
Nende seente seenekultuurid on saadaval spetsialiseeritud kauplustes ja Internetis. Sa ei saa kasvatada mitte ainult kohalikke seeneliike, vaid saab ka ise kasvatada tervist edendavaid ravimseeni – näiteks shii-take või hiina morel Mu-Err. Väidetav alt mõjuvad need inimestele eriti positiivselt ja tagavad vähem alt taldrikul vahelduse.
Loodud seen (Agaricus bisporus)
See liik, tuntud ka kui Champignon de Paris, on üks esimesi eduk alt kasvatatud kultiveeritud seeni üldse. Tänapäeval on see maailma enim kasvatatud seen, täna on saadaval erinevaid sorte nagu valge seen, pruun seen ja kiviseen.
Shii Take (Lentinula edodes)
See tuntud ravimseen on Hiina ja Jaapani köögis eriti hinnatud ning rikas tervislike vitamiinide ja mineraalainete poolest. Kasvata saab värskelt langetatud tamme-, punase- ja sarvpöögi, kase-, lepa-, kirsi- või kastanipuidul.
Austerservik (Pleurotus ostreatus)
See seen, tuntud ka kui austerservik või vasikas, on kohalik liik, mida võib metsades kohata detsembrist märtsini. Seda ülimaitsvat seeni saab kasvatada ka õlgedel või punapöögi, kase, saare, lepa, papli, paju või tervete viljapuude puidul.
Seene (Pleurotus eryngii)
See väga maitsev seen, tuntud ka kui seeneauster, pärineb peamiselt Lõuna- ja Edela-Euroopast ning talle meeldib eriti kasvada vihmavarjuliste taimede surnud juurtel. Enda aretamiseks sobiv substraat on aga põhk.
Browncap (Stropharia rugosoannulata)
See pole, nagu sageli arvatakse, lai alt levinud kastanipuravikas, vaid pigem mitte vähem maitsva punakaspruuni hiidpuraviku kultiveeritud vorm. Seda saab kergesti kasvatada nakatatud põhupallidel.
Nõuanne
Siinma alt leitud pulgakäsna ei saa kahjuks kodus kasvatada. Küll aga saab kasvatada lähisugulast, jaapani pulgakäsna. See on oma kodumaal Jaapanis populaarsuselt teisel kohal pärast šiii.
