Granaatõunaseemnete keskel on piklik, pehme, heledat värvi seeme. See on umbes 3–5 mm pikk ja seda ümbritseb tumepunase mahlaga täidetud klaasjas viljakate. Väidetav alt sisaldab granaatõun umbes 400 seemet.
Milleks granaatõunaseemneid kasutatakse?
Granaatõunaseemned sisaldavad piklikku pehmet seemnet, mida ümbritseb klaasjas tumepunane viljakate. Seemneid saab kasutada granaatõunataimede paljundamiseks, aga võib ka kuivatada ja kasutada maitseainena või müslis. Need on rikkad ellaaghappe ja polüfenoolide poolest, millel on tervist edendavad omadused.
Granaatõuna oma arvukate seemnetega peetakse erinevates kultuurides ja religioonides viljakuse ja jõu sümboliks. Puuvilju mainitakse nii Piiblis kui ka Koraanis; Nende kirjeldust leiate nii Vana-Kreeka kirjandusest kui ka keskaegsetest maalidest. Egiptuses olevat granaatõuna kasutatud hauapanustena.
Paljundamine seemnetega
Kuigi granaatõuna pistikutega paljundamine toob kiirema edu, on võimalik ka külvi teel kasvatamine. Selle paljundusmeetodi puuduseks on see, et ei saa eeldada, et seemnetest kasvatatud taimed hakkavad hiljem õitsema või vilja kandma.
Septembrist jaanuarini saab ostetud viljadelt seemneid ise korjata. Sõltumata granaatõuna hooajast on seemned seemnepoodides saadaval aastaringselt. Kuna hinnad algavad umbes 1,50 eurost 20 tüki kohta, on need taskukohased ja tänu nende ülikõrgele idanemisvõimele ei võta edu saabumine kaua aega.
Ise kogutud seemned tuleks viljalihast põhjalikult eemaldada. Üleöö kastetud seemned pannakse niiskesse mulda (kerged idandajad!) ja hoitakse soojas, kerges ja ühtlaselt niiskes. Olenev alt substraadi temperatuurist võtab tärkamine aega 3-6 nädalat. Pärast tärkamist peaksid noored taimed jääma heledaks ja soojaks ning kastma mõõduk alt. Niipea kui lehed on moodustunud, istutatakse seemikud ümber.
Kuivatatud seemned vürtsina
Kuivatatud granaatõunaseemneid saate vürtsipoodidest või vegantoidupoodidest. Mõnevõrra puise konsistentsi tõttu ei sobi need igaühele. Asjatundjad kasutavad seemneid kuivatatult viljalihaga ja ilma värvainete ja säilitusaineteta
- suupistena,
- müslis,
- maa chutneyde ja karride hapnemiseks.
Nõuanded ja nipid
Granaatõunaseemned ei maitse mitte ainult maitsv alt, vaid sisaldavad muu hulgas ka: ellagiinhape ja polüfenoolid, mis on olulised rakkude reguleerimiseks. Seetõttu kasutatakse neid ka nahka pinguldava kosmeetika tootmiseks.
