Meie enda saagist saadud krõbedad maapähklid on hobiaias väärt projekt. Kultiveeritud maapähklite troopiline päritolu ei ole enam takistuseks. Kaunviljana on maapähklitaime üllatav alt lihtne istutada ja hooldada. Suured ja väikesed hobiaednikud kogevad lähed alt põnevat kasvunähtust. Miks oodata kasvuga kauem? Siit saate teada, kuidas maapähklitaime ise potis ja peenras kasvatada. Kompaktsed juhised kasvatamiseks, istutamiseks ja hooldamiseks.
Kuidas sa ise maapähklitaime kasvatad?
Ise maapähklitaime kasvatamiseks kasvata seemned veebruaris aknalaual kookosmulla ja ürdimulla segus. Istutage noored taimed mai keskel päikesepaistelisse kohta, kus on kobe, liivane pinnas või suurde orgaanilise mullaga potti.
Profiil
- Teaduslik nimi: Arachis hypogaea
- Perekond: Kaunviljad
- Päritolu: Lõuna-Ameerika
- Kasv: üheaastane, rohttaim, põõsas
- Lillekuju: liblikõied
- Puuvili: kaunviljad
- Juur: taproot
- Asukoht: päikeseline
- Muld: lahtine-liivane
- Koristusaeg: juulist septembrini
- Talvekindlus: ei ole vastupidav
- Kasutusalad: röstitud maapähklid, maapähkliõli
Päritolu
Maapähkli perekonda (Arachis) kuulub 80 liiki, millest kultiveeritud maapähkel (Arachis hypogaea) on saavutanud ülemaailmse kuulsuse. Kõik kaunviljaliigid on pärit Lõuna-Ameerikast. Tänu maitsvatele seemnetele ja õlikultuurina kõrgele väärtusele kasvatatakse maapähklitaime praegu peaaegu kõigis troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Supermarketist pärit krõmpsuvad, röstitud maapähklid ja tervislik maapähkliõli pärinevad enamasti Floridast, nagu näitab järgmine video.
Video: maapähklitaimest krõmpsuva pähklini
Kasv
Maapähklitaime iseloomustab üheaastane rohttaim. Tihedat, põõsast lehestikku, arvukaid lilli ja kaunvilju varustavad kuni 50 cm sügavune juurejuur. Varred ja külgvõrsed kasvavad püsti, poolpüsti kuni roomav alt ja on 30–80 sentimeetrit pikad. Isegi enne õitsemisperioodi algust ilmuvad dekoratiivsed, vahelduvad lehed. Need koosnevad kuni 10 sentimeetri pikkusest varrest ja iseloomulikest lühikese varrega paarikaupa paigutatud lehtedest.
Bloom
Maist augustini annab maapähklitaim kuldkollaseid liblikaõisi. Hermafrodiidi maapähkliõis on avatud vaid mõne tunni. Pole aega tolmeldajaid päevi oodata. Sel põhjusel maapähkliõied lihts alt tolmeldavad ennast. Tulemuseks on mitmesajast lillest koosnev rikkalik lillenäitus, mis õitsemise ajal üksteise järel avanevad. Ebaõnnestumise määr on kõrge. Reeglina muutub maapähkliks ainult 20 protsenti viljastatud lilledest.
Excursus
Geokarpia – nii satub maapähkel maasse
Pärast õitsemist kasvab munasarja alla kuni 30 sentimeetri pikkune viljavars, mis kaldub allapoole. See viljakandja (karpofoor) tungib sõna otseses mõttes lahtise pinnasesse. Ainult siis, kui muld on kaitstud, areneb munasarjast otsitav maapähkel. Seda põnevat protsessi nimetatakse geokarpiaks ehk aianduse terminites maaviljakuseks.
puuvili
Maapähklitaime nimi viitab kaunviljade kasvule mullas. Vili on kahe kuni kuue sentimeetri pikkune ja sisaldab ühte kuni nelja kergelt kokkutõmbunud seemet. Erinev alt teistest kaunviljadest ei avane maapähklitaime kaunad iseenesest, pigem puitub viljasein järk-järgult ja muutub kinniseks viljaks, nagu me seda päris pähklitest tunneme. Küpsed seemned on rikkad tervislike mineraalide ja vitamiinide poolest. Kõrge energiasisaldus teeb maapähklitest kaloripommid, nagu näitab järgmine tabel:
| Maapähklite energeetiline väärtus | Kaloreid 100 g kohta | Kilodžaule 100 g kohta |
|---|---|---|
| toored seemned | 564 kcal | 2341 kJ |
| kuivröstitud | 589 kcal | 2441 kJ |
| röstitud ja soolatud | 602 kcal | 2491 kJ |
| Maapähklivõi | 623 kcal | 2581 kJ |
| Maapähkliõli | 899 kcal | 3898 kJ |
Kasvatage oma maapähklitaim – juhised
Tootlikuks kasvuks vajab maapähklitaim külvi ja valmimise vahel 160–180 päeva pikkust külmavaba kasvuperioodi. Otsekülv aeda on Kesk-Euroopa kliimas määratud läbikukkumisele. Klaasi taga kasvamine suurendab eduvõimalusi. Leebete piirkondade hobiaednikud istutavad jääpühade järel peenrasse noori taimi. Potis kasvatamine on tõhusam. Järgmised juhised toovad esile kõik olulised aspektid. Kuidas ise maapähklitaime kasvatada:
Kasvab aknalaual
Aknalaual kasvamise ajaaken avaneb veebruaris. Alljärgnev ülevaade selgitab maapähklitaimede eduka külvi üldtingimusi:
- Seemned: töötlemata, koorimata maapähklituumad
- Ettevalmistus: Leota 24 tundi leiges kummelitees
- Substraat: kookosmulla ja ürdimulla segu (1:1)
- Seemnemahuti: 10 cm seemnepott või seemnealus
- Külv: Suru maapähkliseemned 1 cm sügavusele mulda, sõelu õhukeselt liivaga, kasta peene pihustiga
- Kauuts: pane sellele perforeeritud kilekott peale
- Idanemine: 25°C juures valgusküllasel aknaistmel nädala jooksul
- Tähtis: õhutage kapuuts iga päev, eemaldage pärast idanemist
- Väljapigistamine: istutage 5–6 nädala pärast torkavasse mulda ümber
Torkitud maapähkliseemikutele on kasulik kõvenemisperiood. Soojadel kevadpäevadel asetage ümberistutatud noortaimed aias osaliselt varjulisse, kaitstud kohta rõdule või terrassile aprilli keskpaigast kuni lõpuni. Teie õpilased veedavad ka edaspidi lahedaid öid klaasi taga.
Istutamine
Maapähklitaimede istutusaeg algab mai keskel. Valige päikesepaisteline, soe ja tuule eest varjatud koht, kus on hästi kuivendatud liivane lahtine aiamuld. Praktikas on osutunud tõhusaks istutuskaugus 25 x 25 sentimeetrit.
Et Kesk-Euroopa kapriissed ilmastikuolud maapähklikasvatust ei torpedeeriks, soovitame need istutada pottidesse. Kasutage suurt konteinerit, mis pakub piisav alt ruumi sügavatele, postitaolistele juurtele. Substraadiks vali orgaaniliselt eelväetatud köögivilja- või ürdimuld. Laavagraanulitest valmistatud drenaažiga välditakse vettimist. Peenrasse ja potti istutades on oluline tähele panna, et multšikihti ei oleks, et viljakandjad saaksid takistamatult mulda puurida.
Maapähklitaimede eest hoolitsemine – näpunäiteid ja nippe
Kasvatuses üllatab maapähklitaim oma heatujulise kokkuhoidlikkusega. Järgmised näpunäited ja nipid selgitavad, kuidas maapähkleid pottides ja peenardes korralikult hooldada:
- Kastmine: kasta mõõduk alt, vältige vettimist
- Väetamine: manustada orgaanilist vedelväetist iga 4 nädala järel
- Hilling up: maapähklitaime ülestõusmine pärast geokarpia lõppemist (viljakandjad on maas)
- Lõikamine: Ärge puhastage maapähkliõisi, ärge lõigake võrseid
Kui munasarjad on turvaliselt mulda jõudnud, multšige peenar või substraat õhukeselt lehtedega, et kaitsta valmivaid maapähkleid liigse niiskuse eest.
Populaarsed sordid
Kasvatatud maapähklist (Arachis hypogaea) on tekkinud erinevad spetsiifiliste omadustega sordid, mida huvitatud hobiaednikud saavad osta spetsialiseeritud jaemüüjatelt värskete röstimata seemnetena külvamiseks:
- Jimmy’s Pride: Sperli-Sameni sertifitseeritud Arachis hypogaea seemned.
- Runner: üks enim kasvatatud eriti suurte seemnetega maapähklisorte.
- Virginias: maailma suurimate tuumadega maapähklisort, populaarne konserveeritud röstitud maapähklitena.
- Hispaania: väikesed, maitsvad tuumad kollakaspruunis seemnekestas, sobivad ideaalselt maapähkliõli tootmiseks.
- Red Tennessee Valencia: väikesed magusad seemned, sobivad suurepäraselt suupisteks või küpsetusaineks.
KKK
Kas maapähkel on pähkel?
See küsimus on vastuoluline. Botaanilisest vaatenurgast on maapähklitaim söödavate seemnetega kaunvili. Definitsiooni järgi on kaun loomulikult avanev vili, nagu teate hernestest või ubadest. See ei kehti maapähklitaime kaunade kohta, sest need kasvavad puitunud kattekultuuridena ega eralda seemneid. See asjaolu muudab maapähkli morfoloogilisest vaatepunktist tõeliseks pähkliks nagu kreeka pähkel.
Röstitud maapähklid. Kuidas see töötab?
Lihtsaim viis on maapähkleid ahjus röstida. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja kuumuta ahi 150°-ni. Rösti seemneid keskmisel siinil umbes 60 minutit. Pöörake tuumasid regulaarselt, et tagada ühtlane pruunistumine. Teise võimalusena võite maapähkleid 20 minuti jooksul kaetud pannil ise röstida.
Olen pähklite suhtes allergiline. Kas ma pean maapähkleid kaunviljana vältima?
Botaanikud määratlevad maapähklit kaunviljana. Sel põhjusel ei tähenda allergia pähklite suhtes tingimata allergiat maapähklite suhtes. Siiski on soovitatav olla ettevaatlik, kuna allergilist reaktsiooni ei saa põhimõtteliselt välistada. Paljud allergikud kannatavad mitme toiduallergia all. Küsige nõu oma perearstilt.
Kas ikka saab süüa maapähkleid, mille peal on hallitus?
Ei. Palun visake hallitanud maapähklid minema. Hallitusseen Aspergillus flavus ei jää seemne pinnale, vaid tungib nakatunud maapähklisse ja toodab seal toksiine, mis pärast tarvitamist põhjustavad tõsiseid mürgistusnähte.
Millised tervisemõjud on maapähklitel?
Toitumisteadlased kinnitavad, et maapähklitel on tervisele palju positiivset mõju. Igaüks, kes naudib rasvaseid kõrge kalorsusega seemneid mõõduk alt, võib oodata loomulikku südame- ja vereringehaiguste ennetamist, tasakaalustatud kolesteroolitaset, kaitset naha enneaegse vananemise eest, tugevaid luid ja head tuju. See eeldab, et te pole maapähklite suhtes allergiline.
Milliseid toitaineid maapähklid sisaldavad?
Maapähklid on täis väärtuslikke toitaineid. Iga 100 grammi tooreid maapähkleid (röstimata, soolamata) sisaldab: 24 g valku, 8 g kiudaineid, 658 mg kaaliumi, 176 mg magneesiumi, 10 mg E-vitamiini. 50 g rasva ja 8 g süsivesikuid muudavad maapähklid aga kaloripommiks. Tohutu 564 kcal ehk 2341 kJ.
Kas röstitud maapähklid sobivad külvamiseks?
Ei, röstitud maapähklid on kaotanud oma idanemisvõime. Maapähklitaime kasvatamiseks kasutage tooreid, töötlemata ja koorimata maapähkliseemneid. Eemaldatakse ainult puitunud seemnekate. Idanevad seemned on saadaval spetsialiseeritud jaemüüjatelt, näiteks firmadelt Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora või Amazon.
Kuidas maapähkleid koristatakse?
Maapähklid on koristamiseks valmis, kui maapähklitaime lehed muutuvad kollaseks ja närbuvad. Tõstke taim kaevehargiga maa seest välja ja raputage muld maha. Enne puitunud seemnekestade avamist riputage kaunad 14 päevaks sooja, vihma eest kaitstud kohta kuivama.
